< overview
August 3, 2015

Summer dish: get fit with kale chips

In Amerika is het al even hot & happening, de kale hype, ofwel: boerenkool chips. Toegegeven, dat laatste klinkt iets minder sexy dan ‘kale’, maar wist je dat boerenkool boordevol vitamines zit? Je kunt deze ‘gezonde chips’ in de biowinkel kopen, maar het is veel leuker om ze gewoon zelf te maken. We wonen tenslotte niet voor niets in boerenkoolland!

Dit heb je nodig voor 4 personen:

  • 1 tl sojasaus
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl sesamzaad
  • 1,3 kg boerenkoolbladeren

Zo gemaakt:

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Scheur ondertussen de harde nerf uit de boerenkoolbladeren. Was ze vervolgens schoon en dep ze droog met keukenpapier. Scheur de bladeren in grote stukken en doe ze in een kom.
  • Voeg daarna de olie, sojasaus en het sesamzaad erbij.
  • Meng alles met twee slalepels leg het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bak de chips tussen de 6 en 12 minuten. Houd ze zeker goed in de gaten, zodat ze niet zwart blakeren.
  • Haal de chips uit de oven als ze lekker crispy zijn.
  • Enjoy!